紅羅卜做餃子的做法如下：
材料：
- 餃子皮
- 紅羅卜
- 雞腿肉
- 韭菜
- 姜蒜末
- 豆腐干
- 鹽
- 醬油
- 胡椒粉
- 料酒
- 雞精
- 蔥花
步驟：
1. 將雞腿肉切成小塊，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、雞精腌制入味。
2. 紅羅卜、韭菜、豆腐干分別切成小丁。
3. 將切好的紅羅卜、韭菜、豆腐干放入腌好的雞肉末中拌勻。
4. 將餃子皮包上餡料，捏緊。
5. 燒開水，加入少量鹽和幾滴油，將餃子放入水中煮熟即可。
6. 撈出餃子裝盤，撒上蔥花即可。
提示：紅羅卜含有大量的胡蘿卜素，能夠增強身體免疫力并促進消化，也是一種很好的食材。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
