以下是一些快速解凍凍羊肉的方法：

　　1. 用微波爐：將冷凍羊肉放入微波爐里，按照肉量選擇解凍程序進(jìn)行解凍，但需要注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免影響肉質(zhì)。

　　2. 用熱水浸泡：將冷凍羊肉放入密閉袋中，將袋子放入裝滿熱水的盆中浸泡，約30分鐘左右就可以解凍，但需要不斷更換熱水。

　　3. 用冷水浸泡：將冷凍羊肉放入密閉袋中，將袋子放入裝滿冷水的盆中浸泡，需要不斷更換冷水，約30分鐘左右就可以解凍。

　　4. 切成小塊：將冷凍羊肉切成適當(dāng)大小的小塊，可以加速解凍的速度，但需要注意切塊大小要均勻。

　　以上方法中，用微波爐解凍可能會(huì)導(dǎo)致部分肉質(zhì)變硬或變色；用熱水浸泡需要不斷更換熱水，用冷水浸泡需要不斷更換冷水，比較浪費(fèi)水資源。選擇提前將羊肉放在冰箱中解凍，這種方式時(shí)間較長(zhǎng)，但會(huì)讓羊肉保持原有的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。