豬肚是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。下面是一種燉豬肚的方法：

　　材料：

　　豬肚250克、生姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、清水適量。

　　做法：

　　1. 豬肚先用清水洗干凈，切成小塊，用開水焯水去腥。

　　2. 焯好水后，撈出來沖下涼水，防止豬肚變硬。

　　3. 熱鍋加油，加入姜蒜爆香。

　　4. 加入焯好水的豬肚，加入適量的清水和料酒，煮開后轉小火燉30分鐘。

　　5. 加入適量的鹽，再燉煮10分鐘即可。

　　小提示：

　　1. 豬肚有一定硬度，需要用開水焯水后再燉煮。

　　2. 可以根據口感再加入一些其它的調料，如胡椒粉、醋等。

　　3. 燉煮的時間可以根據自己的口感調整，不要煮得太久，否則豬肚會過于柴硬。