牛肉燉鹿茸菇胡蘿卜是一道美味營養的家常菜，以下是具體的做法步驟：

　　主料：

　　牛肉 500克

　　鹿茸菇 200克

　　胡蘿卜 2根

　　配料：

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　醬油 適量

　　糖 適量

　　八角 2個

　　桂皮 1塊

　　料理步驟：

　　1. 牛肉洗凈，切成塊狀備用。胡蘿卜去皮，切成小段。

　　2. 鹿茸菇洗凈后切成小塊。

　　3. 熱鍋涼油，下姜蔥炒香，加入牛肉翻炒至八成熟。

　　4. 加入料酒、鹽、醬油、糖、八角、桂皮，炒勻。

　　5. 加入足量的水，大火燒開后轉小火慢燉1個小時。

　　6. 煮至牛肉熟爛后，加入胡蘿卜和鹿茸菇，繼續慢燉20分鐘。

　　7. 調味即可上桌享用。