米飯不能盛滿是因?yàn)槊罪堅(jiān)谥筮^程中會(huì)吸收水分，煮熟后會(huì)膨脹增加體積。如果將鍋?zhàn)邮M米飯，米飯會(huì)膨脹超出鍋?zhàn)舆吘墸瑢?dǎo)致米飯散落出來或者溢出鍋外。所以，為了防止米飯溢出，將鍋?zhàn)恿舫鲆欢ǹ臻g，不要將米飯盛滿鍋?zhàn)印?/p>
1.熱量密度差異：同等重量下，米飯和面條的熱量其實(shí)差不多，煮熟后的米飯每100克約116大卡，面條則是107大卡左右，但實(shí)際差距小到可以忽略不計(jì)。2.消化吸收速度：米飯的升糖指數(shù)（GI值）比面條高一點(diǎn)，吃完后血糖波動(dòng)更明顯，胰島素分泌增加，理論上更容易囤脂肪。
