1. 紅燒五花肉：將五花肉切成塊，用清水煮一遍，然后熱油鍋煸炒至兩面金黃，加入蔥姜蒜爆香后加入生抽、老抽、料酒，加入水煮開，放入冰糖調味，小火燉煮至肉熟爛入味即可。
2. 五花肉拌飯：將五花肉切成薄片，用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘，用油鍋煎至兩面金黃，拌入熱米飯即可。
3. 蒜蓉五花肉：將五花肉切成薄片，用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘，用油鍋煎至兩面金黃，加入切碎的蒜蓉翻炒，出鍋前撒上一些蔥花和香菜即可。
4. 烤五花肉：將五花肉切成薄片，用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘，放入預熱的烤箱，烤至兩面金黃即可。
5. 燉五花肉湯：將五花肉切成塊，用清水煮一遍，然后用油鍋煸炒至兩面金黃，加入洋蔥、胡蘿卜、蔥姜蒜、香葉等翻炒，加入適量水，加入鹽、料酒、味精等調味品，小火燉煮至肉熟爛入味即可。
1.選肉和預處理：先挑一塊肥瘦比例適中的五花肉，最好是三層五花，肥而不膩。2.熱鍋冷油，控制火候：煎鍋燒熱，倒一點點油潤鍋就行，五花肉本身會出油。3.搭配和調味：煎好的五花肉可以直接吃，外酥里嫩，肥的部分透亮，瘦的部分不柴。
