饅頭的外觀和形狀主要取決于發酵和造型的方式，以下是一些方法可以幫助你制作出好看的饅頭：

　　1. 發酵時間控制好：發酵時間不宜過長或過短，過長則饅頭太發，過短則饅頭不松軟。通常發酵時間在1-2小時左右。

　　2. 揉面時間充分：揉好的面團柔軟有彈性，做出來的饅頭才會呈現圓潤的形狀。

　　3. 造型方式：使用饅頭機或手工揉圓后整形，可以做出大小一致、形狀規整的饅頭。

　　4. 搟扁或切口：在饅頭表面搟扁或切上一刀可以讓饅頭的形狀更加有特色。

　　5. 面粉涂抹：在饅頭表面涂上少量面粉，可以讓饅頭更具有質感。

　　6. 蒸煮時間：在爐溫較高時，饅頭上面可以出現小裂縫，也有可能出現兩個層。在這種情況下，可以稍稍調低爐溫，避免饅頭過度膨脹。