蝦黃是蝦的生殖器官，其中含有大量的生殖細(xì)胞和脂肪等物質(zhì)，對(duì)于人體而言并不是很容易消化和吸收的。而且在蝦的生長過程中，蝦黃內(nèi)可能會(huì)含有一些化學(xué)物質(zhì)和重金屬等有害物質(zhì)，長期攝入可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害。建議不要食用蝦黃，尤其是在食用小龍蝦等水產(chǎn)品時(shí)更應(yīng)注意。