以下是一種簡單易行的春筍做法，可以使春筍不苦不澀：

　　材料：

　　- 春筍

　　- 鹽

　　- 紅蔥頭

　　- 姜絲

　　- 蒜末

　　- 食用油

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將春筍削去表皮，切成小段。

　　2. 將春筍放入鍋中，加入適量鹽，用大火煮開。煮10分鐘左右，撈出待用。

　　3. 鍋中加入適量食用油，放入紅蔥頭、姜絲、蒜末爆香。

　　4. 將春筍倒入鍋中，加入雞精翻炒均勻即可。

　　這樣處理后，春筍會變得清爽美味，不會苦澀難吃。可以作為家常菜，在家中輕松享用。