基圍蝦的做法有很多種，以下是一種簡單易做的做法：

　　材料：

　　基圍蝦500克、姜片適量、蒜片適量、青蔥段適量、香菜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、清水適量

　　步驟：

　　1.將基圍蝦洗凈，用剪刀將蝦須和蝦腳剪去，備用。

　　2.鍋中加入適量的清水，將姜片、蒜片、青蔥段放入水中，加入適量的鹽、料酒煮沸。

　　3.把基圍蝦放入鍋中，煮開后煮2分鐘左右，至蝦殼變紅。

　　4.把煮好的蝦取出，放到盤子里，撒上白胡椒粉。

　　5.在碗中加入適量的生抽、老抽、芝麻油和水，混合均勻倒入鍋中，煮開后淋在基圍蝦上。

　　6.最后撒上香菜即可。

　　溫馨提示：

　　1.基圍蝦煮的時間不宜過長，否則蝦肉就變得老硬。

　　2.可根據(jù)個人口味增加或減少調料的用量。

　　3.如果喜歡口感更脆嫩，可以事先用鹽水浸泡一下基圍蝦。