1. 將芹菜的底部切掉，去除泥沙和雜質。

　　2. 然后，用冷水將芹菜沖洗干凈，輕輕地搓洗，使其表面的污垢和灰塵都被清洗掉。

　　3. 如果芹菜有較多的葉子，可以將葉子逐片摘去，也要用同樣的方法清洗。

　　4. 將芹菜切成自己需要的形狀和大小，備用即可。