土豆燉牛肉是一道美味的傳統家常菜，以下是制作方法：

　　材料：

　　牛肉塊500克、土豆2個、紅蘿卜1根、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、植物油適量

　　步驟：

　　1.將牛肉塊用涼水浸泡30分鐘，去除血水，切成大小適中的塊狀。

　　2.將土豆和紅蘿卜切成塊狀備用。

　　3.鍋中加入適量植物油，放入蔥姜炒香。

　　4.放入牛肉塊，翻炒至變色。

　　5.加入料酒煸炒均勻，然后加入足夠的水，燒開后轉小火燉煮1小時左右，直至牛肉變得軟嫩。

　　6.加入土豆和紅蘿卜塊，調入生抽、老抽、鹽、糖調味，繼續燉煮20-30分鐘，直到土豆和紅蘿卜熟透。

　　7.最后根據個人口味進行調整即可。

　　小貼士：

　　1.在燉牛肉的過程中可以加入適量的骨頭或者雞精等增強湯汁的味道。

　　2.土豆和紅蘿卜一定要切成塊狀，這樣可以更好地入味。

　　3.燉牛肉的火候要控制好，這樣才能讓牛肉變得軟嫩。

　　4.可以在菜肴中加入適量的香菜葉或者蔥花等裝飾，提高菜肴的美觀度。