燒烤店干魷魚(yú)的烤制步驟：

　　1.先將干魷魚(yú)泡軟，去除內(nèi)部的雜質(zhì)和骨刺，剪成適當(dāng)?shù)拇笮　?p>　　2.將魷魚(yú)片用清水洗凈，用廚房紙擦干。

　　3.用刀在魷魚(yú)片上斜切幾刀，方便入味。

　　4.將魷魚(yú)片放進(jìn)調(diào)料里腌制，常用的調(diào)料有鹽、糖、料酒、醬油、孜然粉等。

　　5.將腌制好的魷魚(yú)片放在烤架上，用中火烤制。

　　6.翻面烤制，直到兩面都呈金黃色即可。

　　7.烤好后，可以根據(jù)個(gè)人口味，撒上一些胡椒粉、辣椒粉或者香菜末等作為裝飾。

　　烤干魷魚(yú)時(shí)需要注意不要過(guò)度烤制，否則會(huì)變得太硬或太干。建議在烤制前先將魷魚(yú)片涂上一層油，以免烤過(guò)頭變得過(guò)干。