可以嘗試以下方法保存剩米飯，使其不會變硬：

　　1. 快速冷卻：將煮熟的米飯放入鍋中，再放入一些冰塊，然后用勺子輕輕攪拌，讓米飯快速冷卻，使其不會變硬。

　　2. 保鮮膜覆蓋：將剩余的米飯放入盒子中，用保鮮膜覆蓋緊密，防止空氣接觸，使米飯不會變硬。

　　3. 冷凍保存：將剩余的米飯放入密封袋中，排除空氣后放入冷凍室，冷凍保存，取出后再用微波爐加熱即可，米飯不會變硬。

　　4. 加水蒸熱：將剩余的米飯放入碗中，加一些水攪拌均勻，然后用鍋蒸熱，使米飯不會變硬。