土豆容易發(fā)芽的原因是因?yàn)樗鼈兒械矸酆蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以提供芽的生長(zhǎng)所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)土豆受到創(chuàng)傷或受到氧氣的影響時(shí)，它們也容易開始發(fā)芽。如果要保持土豆的新鮮度，需要將它們儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，并盡可能少地將它們移動(dòng)或搬動(dòng)。
1.從營(yíng)養(yǎng)吸收角度來(lái)說(shuō)：其實(shí)土豆和雞蛋一起炒本身不會(huì)產(chǎn)生啥有害物質(zhì)，但有人擔(dān)心它們搭配會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。3.從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來(lái)講：在咱們?nèi)粘５娘嬍硞鹘y(tǒng)里，很少會(huì)把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
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