以下是一種簡(jiǎn)單易行的速凍大蝦的烹飪方法：

　　材料：

　　- 速凍大蝦

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 蒜蓉（可選）

　　- 面粉（可選）

　　做法：

　　1. 先將速凍大蝦放到常溫下自然解凍，或者用冷水泡一下讓速凍大蝦解凍。

　　2.解凍好后，將速凍大蝦剪去蝦須、蝦殼，擠掉蝦腳上的黑色物質(zhì)（蝦沙），洗凈備用。

　　3.在鍋中加入適量水，放入姜片、蔥段，加入一些料酒，讓鍋中的水燒開(kāi)。

　　4.將準(zhǔn)備好的速凍大蝦放入鍋中，煮幾分鐘，看到蝦的顏色變紅，蝦身變硬即可取出。

　　5.將大蝦放到碗里，加一點(diǎn)鹽和蔥花、蒜蓉做成蒜香口味；或者將大蝦裹上一層面粉，放入油鍋里炸金黃，做成炸蝦香口味。

　　注：烹飪速凍大蝦時(shí)，不要過(guò)度煮熟，否則會(huì)使口感變得較硬、不鮮美。另外要注意盡量避免使用蒸煮等方式，這樣會(huì)使蝦肉變得口感差。