
熟的雞蛋清可以用來做許多不同的美食,以下是幾個(gè)簡單的做法:
1. 雞蛋白炒飯:將米飯炒熟,炒雞蛋清至半熟,然后加入米飯,炒勻即可。
2. 雞蛋白煮豆腐:將豆腐切成小塊,煮熟后加入炒熟的雞蛋清,加入少許清湯調(diào)味。
3. 雞蛋白炒面:將面煮熟,炒雞蛋清至半熟,加入面條,炒勻即可。
4. 雞蛋白煮湯:將雞蛋清打勻,加入清湯,煮沸后加入蔬菜和肉類,煮至熟透即可。
5. 雞蛋白煎餅:將雞蛋清打勻,加入少量面粉和調(diào)味料,煎至金黃色即可。
以上這些做法都很簡單,可以根據(jù)自己的口味自由搭配食材。

淮山得選粗細(xì)均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發(fā)黑影響賣相。最后撒點(diǎn)香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
