以下是保存新鮮香菜的一些方法，可以幫助它們保持新鮮并延長壽命：1. 泡水法：將香菜放進一個高矮適中的玻璃杯或者一個小花瓶中，加入適量清潔凈水，不要讓水淹沒香菜。然后將整個杯子或者花瓶放到冰箱里，這樣香菜就會持續保持新鮮直到你需要它們。2. 活力法：在洗凈香菜后，將其放進一個廚房紙巾或者毛巾上，輕輕晃動幾下，讓多余水分蒸發。接著將包裹好的香菜放進一個塑料袋里，將里面的空氣擠出來，封好袋子并放進冰箱里。3. 冷凍法：將洗凈并晾干的香菜放在一個密封袋中，將里面的空氣擠出來，然后放入冰箱冷凍室中。這樣香菜可以保存很長一段時間，準備用時只需將需要的量解凍即可。