芡實煮粥的竅門：1.選料：購買芡實時，要挑選外觀完整、表面有光澤、顏色鮮艷的芡實。2.浸泡：將芡實浸泡在清水中30分鐘左右，讓芡實充分吸收水分。3.焯水：把浸泡好的芡實放在鍋中，加入足夠的水，煮開后轉小火，煮10分鐘左右。焯水的目的是去除芡實的澀味。4.煮粥：將焯好水的芡實和米混合煮粥即可。注意火力不要太大，防止粘鍋和糊底。5.煮熟：大約煮45分鐘左右，芡實變軟、米粒斷裂即可關火。6.加糖：如果喜歡甜味，可在煮粥的過程中加入適量的糖，拌勻即可。7.調味：如果需要調味，可根據(jù)個人口味加入少許鹽或其他調味料。8.食用：將煮好的芡實粥倒入碗中，可以加入一些水果或其他飲品一起食用，口感更佳。
