橄欖之所以會花皮，主要是因?yàn)槠涔麑?shí)的成熟過程中，果皮內(nèi)部的細(xì)胞會因水分蒸發(fā)而干燥收縮，從而造成果皮表面的皺縮和龜裂。橄欖果實(shí)還含有大量的油脂，在成熟過程中，油脂的滲出也會導(dǎo)致果皮的變化。橄欖果實(shí)成熟后常常會出現(xiàn)花皮的現(xiàn)象。
適當(dāng)食用石橄欖燉排骨，可以為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體的正常生理功能。適當(dāng)食用石橄欖燉排骨，有助于促進(jìn)骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松等骨骼疾病。雖然石橄欖燉排骨具有多種功效與作用，但并不是所有人都適合食用。
