要使饅頭松軟可口，可以采取以下幾個步驟：

　　1.選用優質面粉：面粉的質量直接影響饅頭的口感，選擇高筋面粉或者特制饅頭面粉。

　　2.發酵時間掌握得當：發酵是使面團變得松軟的關鍵步驟。發酵時間越長，饅頭越松軟。在冬季氣溫較低時，可以將面團放在溫暖的地方發酵。

　　3.溫度適宜：水溫不宜過高或過低，一般控制在40-50攝氏度之間，太熱會殺死酵母菌，太冷則發酵時間延長。

　　4.加入酵母：酵母是發酵的關鍵，可以加入干酵母或者酵母粉。適量的酵母可以加速面團的發酵過程。

　　5.適量添加糖和油：糖能提供酵母需要的營養，同時也能增加饅頭的甜味。適量的油能讓饅頭更加軟滑。

　　6.揉面到筋道：揉面時要充分搓揉，直到面團表面光滑有彈性。這樣可以使面筋發展得更好，饅頭才能更加松軟。

　　7.發酵后的面團不要過度揉捏：過度揉捏會破壞面團內部的氣泡結構，導致饅頭變得緊實。

　　8.蒸饅頭時水要開后再放入饅頭：水開后再放入饅頭，可以讓饅頭充分膨脹。

　　要使饅頭松軟可口，關鍵在于面粉的選擇、發酵時間的掌握、溫度的適宜、酵母的加入、糖和油的適量添加，以及揉面和蒸饅頭的技巧。