要做松軟好吃的自發面饅頭，可以按照以下步驟：

　　1. 準備好材料：自發面粉、溫水、酵母、糖和食鹽。

　　2. 將自發面粉倒入一個大碗中。

　　3. 在溫水中加入酵母和糖，攪拌均勻溶解。

　　4. 將溶解的酵母水倒入自發面粉中，用筷子或手指攪拌均勻。

　　5. 逐漸加入溫水，邊加水邊攪拌，直到面團變得濕潤但不粘手。

　　6. 把面團倒在工作臺上，用手揉搓面團約10分鐘，直到變得光滑有彈性。

　　7. 將揉好的面團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖無風處發酵，約1-2小時，或直到面團體積增大一倍。

　　8. 發酵好的面團取出，揉搓幾次排除氣泡。

　　9. 將面團分成小塊，按照個人喜好制作大小不一的饅頭。

　　10. 取一小塊面團，用手掌將其包住，然后用力搓圓，放在蒸鍋里。

　　11. 重復以上步驟，將所有的面團都制作成饅頭。

　　12. 蓋上蓋子，將蒸鍋放在熱水鍋上，開小火蒸10-15分鐘，或直到饅頭變松軟、蓬松。

　　13. 關火后，靜置5分鐘，再打開鍋蓋。

　　現在，你的自發面饅頭就做好了，可以享受松軟好吃的口感了。