圓白菜和青甘藍是兩種常見的蔬菜，外觀、口感和食用方式上有所不同。

　　1. 外觀：圓白菜的外形呈圓球狀，直徑一般較大，葉片緊密包裹在一起；而青甘藍的外形略呈圓錐狀，葉片較為寬大且較為開散。

　　2. 葉片質地：圓白菜的葉片較為厚實，質地脆嫩，口感相對較硬；青甘藍的葉片較為柔嫩，質地更加脆嫩。

　　3. 顏色：圓白菜的葉片呈白色或帶有淡綠色，在光照充足的情況下，葉片較為嫩綠；青甘藍的葉片顏色呈深綠色，有時會呈現青紫色。

　　4. 味道：圓白菜的味道相對較甜，口感略帶清脆；青甘藍的味道略帶苦味，口感更加清爽。

　　5. 食用方式：圓白菜通常用于烹飪，如炒菜、烙餅等；青甘藍通常用于生食，如沙拉、酸奶蘸醬等，也可以用于烹飪。

　　圓白菜和青甘藍在外觀、質地、味道和食用方式上存在差異，消費者可以根據個人喜好和需求選擇適合自己的蔬菜。