肉燒春筍是一道經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 200克豬肉（瘦肉或五花肉均可）

　　- 200克春筍

　　- 2顆蔥

　　- 3瓣大蒜

　　- 適量生姜

　　- 適量食用油

　　- 適量鹽

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 少許白胡椒粉

　　- 少許糖

　　- 少許淀粉

　　步驟：

　　1. 豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和少許淀粉腌制約15分鐘。

　　2. 春筍洗凈切成片狀。

　　3. 蔥切成蔥花，蒜切末，姜切片備用。

　　4. 熱鍋冷油，油熱后加入蔥花、蒜末和姜片炒香。

　　5. 加入腌制好的豬肉翻炒至變色。

　　6. 加入適量的水（水量要多一些，以便煮爛春筍）。

　　7. 加入適量的鹽和糖，大火煮沸后轉小火慢燉約20分鐘，直到豬肉變得更加鮮嫩。

　　8. 加入春筍片繼續燉煮5分鐘。

　　9. 水基本收干后，加入適量的生抽和老抽調色，炒勻。

　　10. 用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠，出鍋前撒上適量香蔥末即可。

　　這樣做出的肉燒春筍既鮮嫩又美味，可以搭配米飯一起享用。根據個人口味的不同，還可以加入其他調料和蔬菜來調整口感和味道。