
家常米線的配料可以根據個人口味來調整,以下是一種常見的家常米線配料調配方法:
主料:
1. 米線:適量
配料:
1. 瘦肉絲:適量
2. 雞蛋:1個
3. 青菜:適量
4. 青紅椒絲:適量
5. 蔥姜蒜末:適量
調料:
1. 醬油:適量
2. 鹽:適量
3. 雞精:適量
4. 胡椒粉:適量
5. 香油:適量
步驟:
1. 將米線用水泡軟備用。
2. 瘦肉切成絲,青菜洗凈切段,青紅椒切絲,蔥姜蒜切末,雞蛋打散備用。
3. 熱鍋加油,倒入雞蛋炒散成蛋花。
4. 鍋中再加入適量的油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入瘦肉絲翻炒變色。
6. 加入青紅椒絲、青菜翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽、胡椒粉、雞精炒勻。
8. 倒入適量的水煮沸,再將泡軟的米線放入鍋中煮熟。
9. 最后加入適量的香油調味即可。
這只是一種基本的米線調配方法,你可以根據自己的口味加入其他喜歡的配料,如豆芽、木耳、蘑菇等。調料的用量也可以根據個人口味進行調整,讓米線更加符合自己的喜好。

1.從升糖指數來看,米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料,淀粉中支鏈淀粉比例高,且市售米線多經過精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解為葡萄糖,導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖,因為軟爛的食物更容易被消化吸收。