
野生甲魚的性別辨別有以下幾個(gè)方式:
1. 外部形態(tài):成年公甲魚一般較大,背部殼的凸起較為明顯,腹部凹陷不明顯。而成年母甲魚一般較小,背部殼的凸起不明顯,腹部凹陷更明顯。
2. 尾部形態(tài):母甲魚的尾部較寬,尾鰭較大,而公甲魚的尾部較窄,尾鰭較小。
3. 腹甲形態(tài):公甲魚的腹甲一般較長(zhǎng),較窄,而母甲魚的腹甲一般較短,較寬。
4. 聲音:在繁殖季節(jié),公甲魚會(huì)發(fā)出類似“喘息”聲的咕嚕聲,以吸引母甲魚,而母甲魚沒有明顯的聲音。
5. 蛋形狀:在繁殖季節(jié),母甲魚體內(nèi)會(huì)有卵子,可以通過觀察卵子的形狀和大小來(lái)判斷是否為母甲魚。
以上方法只能作為參考,具體性別辨別還需要結(jié)合多個(gè)特征來(lái)綜合判斷。

挑選時(shí),以活甲魚為佳,其肉質(zhì)更為鮮美。切記,調(diào)味品不宜過多,以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí),一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁醇厚,香氣撲鼻,令人回味無(wú)窮。
