一般情況下，小米飯的含糖量比饅頭低。小米是一種主食糧，其主要成分是淀粉，含糖量相對(duì)較低。而饅頭通常是以面粉制作，面粉中含有一定量的糖分。但具體的含糖量還是要根據(jù)個(gè)別食材的不同以及制作過(guò)程來(lái)決定。如果你對(duì)具體含糖量有疑問(wèn)，建議查閱相關(guān)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表或咨詢專業(yè)人士。
1.熱量密度差異：同等重量下，米飯和面條的熱量其實(shí)差不多，煮熟后的米飯每100克約116大卡，面條則是107大卡左右，但實(shí)際差距小到可以忽略不計(jì)。2.消化吸收速度：米飯的升糖指數(shù)（GI值）比面條高一點(diǎn)，吃完后血糖波動(dòng)更明顯，胰島素分泌增加，理論上更容易囤脂肪。
