
通常情況下,面食的熱量較高。由于面食通常由面粉制成,面粉富含碳水化合物,而碳水化合物是提供能量的主要來源之一。相比之下,米飯的熱量較低,因為它的主要成分是碳水化合物和水。具體的熱量取決于食用的量和具體的烹飪方式。不同品種和加工方式的米飯和面飯的熱量可能會有所不同。

1.熱量密度差異:同等重量下,米飯和面條的熱量其實差不多,煮熟后的米飯每100克約116大卡,面條則是107大卡左右,但實際差距小到可以忽略不計。2.消化吸收速度:米飯的升糖指數(GI值)比面條高一點,吃完后血糖波動更明顯,胰島素分泌增加,理論上更容易囤脂肪。
