龍利魚快速解凍的方法有多種，以下提供三種方式：

　　1. 冷水解凍法：將龍利魚密封在塑料袋中，然后放入裝有冷水的大碗或水槽中。每隔30分鐘更換一次水，以保持水溫。這種方法比冰箱解凍快，但需要注意不要讓水進入塑料袋內，以免影響魚肉的風味。

　　2. 微波爐解凍法：使用微波爐解凍是更快的方法，但也是更容易使魚肉部分煮熟的方法。如果選擇這種方法，應將微波爐調至最低功率，并且每隔一段時間檢查一次，以確保魚肉不會過熱。解凍后應立即烹飪，因為微波解凍可能會使魚肉表面部分變熟，影響口感。

　　3. 鹽解凍：將冰凍的魚放在保鮮袋中，然后放入一個平盤或碗中。在魚上面撒上一些鹽，鹽可以幫助魚肉保持水分和質地。然后將保鮮袋中的空氣擠出，把盤或碗放在冰箱里，讓魚在冰箱里緩慢解凍。當魚完全解凍后，就可以開始烹飪了。

　　不建議使用熱水來解凍龍利魚，因為熱水會迅速提高魚肉的溫度，導致細菌快速繁殖，同時也容易使魚肉外層煮熟而內部仍然冰凍。解凍后的龍利魚應該立即烹飪，不要再次冷凍。無論采用哪種解凍方法，都要確保操作過程中的衛生。