紫薯在煮的過程中變綠是因?yàn)樽鲜碇泻写罅康幕ㄇ嗨�，這種色素會(huì)根據(jù)酸堿環(huán)境改變顏色。如果水偏堿性，那么煮出來的紫薯就會(huì)偏綠色。為了避免紫薯在烹飪過程中變綠，可以嘗試以下幾種方法：
1. 使用純凈水：純凈水的PH值在6.5-8.5之間，屬于弱酸性，使用純凈水煮紫薯可以保持紫薯的原色。
2. 加少量醋：如果使用自來水煮紫薯，可以往水中加入少量的醋，讓酸性的醋與堿性的自來水進(jìn)行中和，從而避免紫薯變綠。在煮粥的過程中加入幾滴白醋，也可以達(dá)到同樣的效果。但不要加太多醋，以免影響粥的口感。
3. 控制煮的時(shí)間：煮紫薯的時(shí)間不宜過長，一般在水開后再煮15分鐘左右即可。過長的烹飪時(shí)間也可能導(dǎo)致紫薯變色。
為了避免紫薯在烹飪過程中變綠，可以選擇使用純凈水、加入少量醋或控制煮的時(shí)間等方法。
比如有人飯后立刻躺下，或穿緊身衣壓迫腹部，都可能加重胃部下墜感。-胃食管反流：胃酸反流刺激食管和胃部，除墜脹感外，還可能有燒心、咳嗽。這類患者需結(jié)合心理疏導(dǎo)，必要時(shí)使用馬來酸曲美布汀調(diào)節(jié)胃腸動(dòng)力。
