清燉羊肉湯白的做法如下：

　　材料：

　　- 羊肉：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將羊肉洗凈，切成塊狀。放入鍋中煮沸，焯水去腥。撈出羊肉，用清水沖洗干凈備用。

　　2. 另起一鍋，放入適量清水，加入焯水過的羊肉、姜片和料酒。大火煮沸后撇去浮沫。

　　3. 把火調小，蓋上鍋蓋，慢燉約2-3小時，直到羊肉變得柔軟爛糊，湯汁呈白色。

　　4. 最后加入適量的鹽調味，根據個人口味調整。

　　5. 將湯倒入碗中，撒上一些蔥花作為點綴，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 煮羊肉時可以多加一些水，因為燉煮過程中會有一部分水分蒸發。

　　2. 如有時間和條件，可以事先將羊肉泡水30分鐘至1小時，以去除一些血水和異味。

　　3. 清燉羊肉的煮制時間較長，可以慢燉2-3小時以保證肉質的鮮嫩。

　　4. 可以根據個人口味加入一些其他調味料，如姜片、蒜末等。