
看冰凍魷魚是否新鮮有以下幾點:
1. 外觀:新鮮的冰凍魷魚外表應該完整無損,沒有明顯的劃痕、裂口、變色或變軟等現象。
2. 氣味:新鮮的冰凍魷魚應該沒有異味,有海洋的清新味道。
3. 質地:新鮮的冰凍魷魚應該有彈性,不會變軟或變硬。
4. 水分:新鮮的冰凍魷魚應該沒有明顯的水分,不會有冰渣或者水漬。
新鮮的冰凍魷魚應該外觀完好,沒有異味,質地彈性,無明顯的水分。如果發現冰凍魷魚有以上任何一點問題,就說明它可能已經不新鮮了。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
