
以下是幾種剩米飯的做法:
1. 蛋炒飯:將剩米飯放入鍋中,加入適量的油,炒熟后加入雞蛋炒勻,放入調味料,繼續翻炒即可。
2. 炒飯餅:將剩米飯搗碎,加入適量的調味料和切碎的蔥花、肉末等食材,調勻后用手揉成餅狀,放入鍋中煎至兩面金黃即可。
3. 烤飯團:將剩米飯和糯米粉按照1:1的比例混合成團,放入烤箱中烤至表面金黃即可。
4. 炒飯粒:將剩米飯加入適量的調味料和食材,炒至飯粒完全散開,色澤金黃即可。
5. 米飯糊:將剩米飯放入鍋中加水煮至軟爛,用攪拌機打成米飯糊,加入適量的牛奶、糖等調味料即可。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。