蘿卜是一種根莖蔬菜，它的主要生長部分是根部，因此它的生長方式與其他蔬菜不同。蘿卜會在土壤表面的地方萌發并從那里生長，因為它們可以吸收太陽光線和二氧化碳，這對它們的光合作用和生長非常重要。蘿卜生長時需要充足的氧氣，如果它們長在太深的土里，就會得不到足夠的氧氣，影響它們的生長和發育。蘿卜不會向地下延伸，而會在土壤表面生長。