雞蛋餃子可以搭配多種菜肴，以下是一些常見的配菜：

　　1. 酸辣湯：可以作為主菜搭配雞蛋餃子，嘗起來酸辣爽口，非常開胃。

　　2. 炒時蔬：例如炒豆芽、青菜等，可以增加蔬菜的攝入量。

　　3. 紅燒肉：紅燒肉的油膩會平衡餃子的清淡口感，非常下飯。

　　4. 清炒蝦仁：可以增加蛋白質的攝入量，同時口感也很清爽。

　　5. 醬炒豆腐：豆腐的清淡口感可以與雞蛋餃子互相平衡。