
1. 炒黃米飯:在鍋中加入適量油,放入蒜末、洋蔥等蔬菜炒香,然后加入黃米飯炒勻即可。
2. 烤黃米飯:將黃米飯放在烤盤中,撒上適量奶酪、香菜等調料,放入烤箱中烤至金黃色即可。
3. 煮黃米飯粥:將黃米飯加入適量水中煮至爛熟,再加入適量牛奶或椰漿等,煮成黃米飯粥。
4. 蒸黃米飯:將黃米飯放在蒸鍋中蒸熟,再加入適量花生、蔥花等調味料,即可享用。

淮山得選粗細均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發黑影響賣相。最后撒點香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
