新鮮生姜的儲存需要注意以下幾點：

　　1. 選擇新鮮的姜。在儲存之前，要保證姜的質量好，無受損、腐爛、變色等情況。

　　2. 清洗干凈。將姜用清水洗凈，然后用毛巾擦干。

　　3. 切成小塊。將姜切成小塊，方便使用時取出所需量。

　　4. 放入密閉容器中。將姜塊放入密閉容器中，在冰箱中儲存。

　　5. 冷藏保存。將姜儲存在冰箱的蔬菜保鮮室中，可以保持新鮮度更長時間。

　　6. 避免受潮。在儲存之前，一定要保持姜的干燥，避免受潮。

　　7. 儲存時間不宜過長。新鮮姜在2周內使用完。

　　儲存姜的關鍵是保持姜的干燥和冷藏。如果妥善儲存，新鮮生姜可以保存更長時間，保持其口感和營養成分。