做法：

　　1.將土豆去皮切塊，用清水浸泡10分鐘。將牛肉切成塊，用姜片、花椒和料酒腌制20分鐘。

　　2.熱鍋倒入少許油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。將腌制好的牛肉塊放入鍋中煸炒，炒至變色出香味。

　　3.將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加入適量的水，放入適量的鹽和咖喱粉，煮開后轉小火煮10分鐘。

　　4.將香菜洗凈切碎，鋪在煮好的咖喱土豆牛肉上即可。

　　小貼士：

　　1.在烹飪咖喱時，建議使用泰國或印度產的咖喱粉，味道更加濃郁。

　　2.土豆不要切得太小，否則會煮爛，影響口感。

　　3.牛肉可以更換成其他肉類，如雞肉、羊肉等。