材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 土豆：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 咖喱粉：2勺

　　- 料酒：2勺

　　- 醬油：2勺

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 食用油：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛腩切成塊狀，用冷水浸泡30分鐘，去掉血水，撈出備用。

　　2. 土豆去皮，切塊備用。洋蔥切絲備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，將姜片和蒜瓣炒香。

　　4. 加入牛腩塊煸炒至變色。

　　5. 加入料酒和醬油，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，水量要稍微多一些，以覆蓋牛腩。

　　7. 轉小火燉煮30分鐘。

　　8. 加入土豆塊和洋蔥絲，繼續燉煮15分鐘，直至牛腩和土豆變爛。

　　9. 在小碗中將咖喱粉加入適量的水攪拌均勻，使其成為咖喱糊狀。

　　10. 將咖喱糊倒入鍋中，翻炒均勻。

　　11. 加入適量的鹽和糖，根據個人口味調整。

　　12. 繼續燉煮5分鐘，直至湯汁變濃稠。

　　13. 調味后即可關火，蓋上鍋蓋燜一會兒，讓湯汁更入味。

　　14. 上桌前撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

　　現在，咖喱土豆燉牛腩就做好了，可以搭配米飯或者面條一起享用。