制作牛肉干的步驟如下：
材料：
- 鹵好的牛肉
- 鹽
- 白胡椒粉
- 辣椒粉
- 糖
- 生姜汁
步驟：
1. 將鹵過(guò)的牛肉取出，用刀將其切成長(zhǎng)條狀。
2. 在一個(gè)大碗中加入鹽、白胡椒粉、辣椒粉、糖和生姜汁，調(diào)制成調(diào)料汁。
3. 將牛肉條放入調(diào)料汁中，確保每一根牛肉條都覆蓋了調(diào)料汁。
4. 將調(diào)味好的牛肉條放入烤箱中，以低溫烤制，烤至牛肉干變干并略帶焦黃。
5. 取出烤制好的牛肉干，待其完全冷卻后，即可食用。
溫馨提示：制作牛肉干時(shí)，建議選用新鮮的牛肉鹵制，這樣口感更加鮮美。在烤制過(guò)程中，要不斷檢查牛肉干的狀態(tài)，以免過(guò)于焦黃或烤糊。
2.腌制：-在一個(gè)容器中，將切好的牛肉條與醬油、香料和調(diào)味料混合，確保牛肉條充分腌制入味。如果喜歡口感更干更硬的牛肉干，可以繼續(xù)翻炒至水分收干。風(fēng)干是制作牛肉干的關(guān)鍵步驟，要確保牛肉干完全干燥，避免受潮和發(fā)霉。
