1.浸泡法：將豆芽放入清水中浸泡，攪拌一下，靜置約5分鐘，讓豆芽浮在水面，將浮在水面的豆芽撈出，再放入清水中反復攪拌，直至水清澈為止。

　　2.沸水焯水法：將豆芽放入沸水中焯燙，顏色變白時立即撈出放入涼水中沖洗，反復幾次，直至水清澈為止。

　　3.食鹽法：將豆芽放入盆中，加入適量的食鹽，用手搓揉豆芽，再用清水反復沖洗，直至水清澈為止。

　　4.醋水法：將豆芽放入醋水中浸泡，攪拌一下，靜置約5分鐘，將豆芽撈出放入清水中沖洗，反復幾次，直至水清澈為止。