以下是一份普通白菜的簡單做法：
材料：
- 1個中等大小的白菜
- 2勺豆瓣醬
- 2勺生抽
- 2勺白糖
- 1勺醋
- 2勺食用油
- 2瓣蒜
- 少許鹽
步驟：
1. 白菜洗凈，切成小塊。
2. 將蒜切末。
3. 取一個大碗，將豆瓣醬、生抽、白糖、醋調勻作為調味汁備用。
4. 熱鍋涼油，將蒜末爆香，倒入調味汁煮開。
5. 加入白菜塊，翻炒均勻。
6. 放少許鹽調味，煮熟即可。
Tips：
1. 若口味較重，可以適量加入雞精等調料提升口感。
2. 白菜加入后需快速翻炒，不可過度煮爛影響口感。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
