洋蔥炒黃牛肉是一道非常常見的家常菜品，做法也很簡單。

　　材料：

　　黃牛肉、洋蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、油

　　做法：

　　1. 黃牛肉切薄片，加入鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉拌勻腌制15分鐘；

　　2. 洋蔥切成大塊，姜和蒜切末；

　　3. 熱鍋冷油，油熱后加入姜蒜爆香，放入黃牛肉煸炒至變色，撈出備用；

　　4. 鍋中加入少量油，放入洋蔥塊煸炒至變軟；

　　5. 將黃牛肉再次加入鍋中，翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 黃牛肉可以用牛肉代替；

　　2. 腌黃牛肉的時間不宜過長，否則肉質會變硬；

　　3. 煸炒黃牛肉時火候要掌握好，否則容易過熟或不熟；

　　4. 煮洋蔥時火候要稍微小一點，慢慢炒至變軟；

　　5. 加鹽時可以先少量加入，再嘗試口感，再加入適量即可。