1. 制作面團時，如果要用紅糖代替白糖，建議將紅糖先加入溫水中融化，然后再加入面粉中攪拌均勻，這樣可以避免紅糖的顆粒影響面團的韌性。

　　2. 面團揉好后，放置溫暖處進行發酵，可以先將烤箱預熱至50度左右，然后關掉開關，將面團放入烤箱內發酵，這樣可以提高發酵速度，保證面團的松軟度。

　　3. 蒸饅頭時，使用高壓鍋或蒸鍋，先將水燒開后再放入饅頭，然后將火調小，蒸制的時間也要掌握好，通常需要10分鐘左右。

　　4. 取出蒸好的饅頭后，立即用清水刷一遍表面，這樣可以保持饅頭的濕度，防止表面硬化。

　　5. 放涼后再食用，如果有剩余的饅頭，可以用保鮮袋封好，放入冰箱內冷藏保存，吃之前可以用微波爐加熱一下，這樣可以讓饅頭恢復松軟。