以下是一道簡單的洋蔥涼拌菜譜：

　　材料：

　　- 洋蔥半個

　　- 青紅椒各半個

　　- 青蔥適量

　　- 香油適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　做法：

　　1. 將洋蔥、青紅椒切成細絲，青蔥切成碎末。

　　2. 將洋蔥絲放入開水中焯一下，撈出后放入冰水中浸泡幾分鐘至涼。

　　3. 將洋蔥絲、青紅椒絲和青蔥末混合均勻，加入香油、醬油和少量鹽拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 如果不喜歡辣味，可以不放青紅椒或減少量。

　　- 如果喜歡酸味，可以加入少量醋或檸檬汁調味。

　　- 在烹制過程中，注意掌握洋蔥焯水和浸泡的時間，避免洋蔥過軟或過生。