材料：

　　牛肉500克，西紅柿3個，土豆2個，姜片適量，蒜瓣適量，八角2個，桂皮1塊，料酒2湯匙，生抽2湯匙，鹽適量，水適量，香蔥適量

　　做法：

　　1.將牛肉洗凈后切成小塊，用開水燙一下去掉血水備用。

　　2.西紅柿洗凈切塊，土豆去皮切塊備用。

　　3.在熱鍋中倒入適量油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。

　　4.加入牛肉小火煸炒，加入料酒、生抽、八角和桂皮，繼續翻炒。

　　5.加入西紅柿和土豆，加入適量水，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。

　　6.加入適量鹽調味，繼續燉煮5分鐘。

　　7.撒上香蔥即可。

　　溫馨提示：

　　1.牛肉先用熱水燙一下，這樣可以去掉腥味，讓牛肉更加鮮香嫩滑。

　　2.西紅柿和土豆不要切得太小，否則容易煮爛，影響口感。

　　3.土豆容易熟，所以加在最后煮5分鐘即可。