牛肉可以和很多蔬菜搭配炒，以下是一些常見的搭配：

　　1. 牛肉炒西蘭花：西蘭花富含營養，牛肉和西蘭花搭配炒，既可口又健康。

　　2. 牛肉炒豆芽：豆芽富含維生素C和蛋白質，與牛肉一起炒，既能提高蛋白質含量，又能補充營養。

　　3. 牛肉炒秋葵：秋葵富含維生素C和膳食纖維，能促進腸道蠕動，與牛肉搭配炒，營養豐富。

　　4. 牛肉炒洋蔥：洋蔥富含硒元素和多種維生素，能提高免疫力，與牛肉搭配炒，味道鮮美。

　　5. 牛肉炒胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素A和膳食纖維，與牛肉搭配炒，對眼睛保健和促進消化都有好處。