大米的名字來源于其特點，即大粒且成熟的稻谷經過去殼、研磨等處理后得到的米粒，因為相對于其他品種的米粒來說，大米更加長、粗大、飽滿，因此得名為“大米”。大米的含義還包括“主食”、“糧食”，因為在中國飲食文化里，大米作為主要的糧食之一，是人們日常飲食中不可或缺的部分。