豬腰可以用清水泡一下去掉血水和腥味，然后切成小塊。接下來可以加入姜片、蔥段、料酒和少許鹽來煮。煮的時(shí)間大約需要15-20分鐘，煮到豬腰變軟即可。也可以將煮好的豬腰切成片，拌上調(diào)料，如蒜蓉、辣椒油、醬油等，做成涼拌或炒菜也很美味。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點(diǎn)三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點(diǎn)兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關(guān)火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
