紅薯是一種高淀粉、高糖分的食品，過量攝入容易導致血糖升高，增加體內脂肪儲存，引起肥胖、糖尿病等健康問題。在飲食中適量食用紅薯是有益的，但是不宜多食，建議每天攝入不超過一斤。由于紅薯中含有少量的草酸，過量攝入還可能引起草酸鈣結晶沉積在腎臟、膀胱中，在嚴重時會導致腎結石等疾病。飲食中應適量攝入紅薯，避免過量食用。